| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình chế biến bột cần tây (Apium graveolens L.) bằng kỹ thuật sấy bọt xốp |
| Tác giả: |
Trần Xuân Hiển;Lê Thị Thúy Hằng;Lê Thị Thúy Loan |
| Chủ đề: |
Công nghệ thực phẩm,Cần tây,Bột cần tây,Quy trình chế biến,Sây bọt xốp,Vi sóng,Gum arabic,Maltodextrin |
| Nhà xuất bản: |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| Năm xuất bản: |
2024 |
| Mô tả vật lý: |
Tr. 74 - 83 |
|
Số lần đọc:
|
0
Số lần tải: 0
|
|
